要了解癌症與飲食的關係，我們不妨先從以下幾個報導來體會:
1. 一九七五年十一月份美國科學雜誌就列舉了肉食和癌症的關係。紐西蘭人食肉最多，每人每日約二六○公克，患癌症的比例為世界第一位。日本人及芬蘭人食肉甚少，每年每十萬人患癌症者僅約十人。
2. 北極圈的愛斯基摩人，天天吃生的海狗肉和鯨肉，他們平均壽命只有四十多歲，其患腸癌的比例，比外面的白人高了十倍，差不多每一個愛斯基摩人都是腸癌患者。
3. 從動物實驗中已可証實動物性脂肪是生癌的良好條件。用豬油、奶油等飼養的老鼠，顯著地生癌率高;反之用麻油、花生油等植物性脂肪飼養的鼠群，幾乎全無生癌的。
4. 美國愛荷華州立大學曾做一實驗，顯示大多數人類身上的DDT都是來自肉類。原因是為了促使植物生長，幾乎全世界的農田都用有毒的化學物品(肥料與殺蟲劑)來處理，而這些農藥，就停留在吃植物與青草的動物身上(不良的蔬菜，未經沖洗即拿去餵食豬、牛、羊等動物)，人再去吃這些動物。專家們以DDT作試驗，發覺肉類中所含的DDT比起蔬菜、水果青草中所含的要高出十三倍呢?但是肉類的毒素並不止於此，為了加速牠們的成長、肥胖，改進肉的色澤，以求取最高的利潤，動物們被強迫餵食，注射荷爾蒙，抗生素以刺激成長。舉例而言，芝加哥論壇曾經報導過高效率養雞場的情形:在最上一層是用來孵雞蛋的，然後小雞接受刺激成長，服藥、強迫餵食;牠們在小小的籠子裡狼吞虎嚥---從來沒有運動或呼吸過新鮮空氣。當牠們長大些就遷移到底下一層的籠子裡，如此一層層下去，當到達最底下一層時，就被宰殺。像這種不自然的方法，不但把體內的化學物品平衡破壞，同時也摧毀了天然的習性，因此惡性腫瘤以及畸形病症的產生勢必在所難免。
紐約時報(一九七一年七月十八日)曾經報導:「隱藏著的污染毒害，對於肉類的攝取者是一個相當大的潛在危機。其中殘留的殺蟲劑、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學品都是。」這些化學品有許多是被認為會導致癌症。
5. 動物經常會感染一些疾病，而這些病往往是肉商或檢驗員沒有察覺到的。事實上，即使察覺到，人們目前所能做到的，也只是將有病的部份切掉，剩餘的部份還拿去賣掉。美國有一個地區，每天檢查的動物屠體中，竟有二五○○○頭出售的牛隻是罹患癌症的，而科學家在實驗中發現，如將患有癌症的動物肝臟拿來餵魚，魚也會得癌症。同樣的，台灣每一年也有一五○萬頭死豬，一四○○○頭死羊及三六○○頭死牛下落不明，要命的是牠們極可能早已被製成香腸、肉鬆、牛肉乾等加工品，隨時可能威脅到消費者的生命(82年12月2日農林廳統計)。
6. 美國心理學者哈力斯氏曾在華盛頓心理實驗室作過實驗，證明一個人內心所起的念頭，會在生理上引起化學的變化。方法是用一條玻璃管放在冰杯之中，令人向玻璃另一端呼吸，使所呼吸之氣遇冰在玻璃管內凝結。結果是:人的心理若在正常狀態時，凝結之物為透明無色，若於「怨恨」「暴怒」「驚怖」及「妒惡」時則凝結物便顯出不同的顏色;而其經化學分析，証明含有毒素。哈力斯且作進一步試驗，發現妒忌的凝結物，可在數分鐘內毒斃一巨鼠，若深刻的怨恨心連續一小時之久，可毒斃八十隻。
事實上，人在發怒或緊張時面色突然變白變青，此即血液毒化的明証，因此，哺乳婦人切勿在生氣之後哺兒，會使嬰兒重者毒斃，輕者生瘡。印光法師就曾說過這種事蹟:有西洋婦人，諦聽其開示素食之理後，放聲大哭，痛惜她的兩個兒子，是由於她的奶汁毒死。原因是她們夫婦感情不和，時常吵架，每當她們夫婦咆哮如雷，大吵大鬧之時，幼兒即嚇得大哭不止，做母親的為了止兒啼哭，便解開衣襟，將奶頭塞進兒嘴，幼兒的啼哭雖然止住了，但是從此身體軟弱，不久便死了，此亦是奶水被毒化之例。人體如此，動物亦然。根據試驗，動物在接受屠殺過程中，因憤怒、恐懼、掙扎而產生大量荷爾蒙或化學物，特別是腎上腺素，留在肉內，人吃下後會毒害身體，正如美國營養機構所指出的:「動物死屍的肉中，含有有毒的血液與其化的排泄物。」
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