祐人潛能養生氣功

前言

國人十大死因中，心臟病占第二位，心臟病主要的危險因子為高血脂、肥胖、旁尿病、高血壓及抽菸。根據調查，國人罹患糖尿病、過重與肥胖、代謝症候群的盛行率近年大幅攀升，而這些疾病都與飲食習慣息息相關。

全蔬食者血壓最理想

2002年英國牛津大學發表歐洲最大規模的飲食調查(EPIC-Oxford
study)，11,004位英國住民，依據不同飲食型態分類，研究其血壓與飲食之關聯性。結果發現肉食者的收縮壓或舒張壓最高，其次分別是吃魚者和蛋奶素者，全蔬食者血壓最低（在正常範圍）。

蔬食降低心血管疾病死亡率

1996年，英國醫學期刊(BMJ)發表對於11,000人長達17年的飲食研究，結果發現蔬食者的心血管疾病死亡率，遠低於葷食者。特別是每日吃新鮮水果者，心血管疾病死亡率甚至可低到一般人的一半。1999年，美國臨床營養期刊發表跨美、英、德三國，76,172人的研究，同樣顯示蔬食者比非蔬食者，可降低24%的心血管疾病死亡率。大規模、跨國多中心的腦血管疾病也證實，蔬果可以預防腦中風的發生，而且攝取越多成效越佳。

身體質量指數（ＢＭＩ）　肉食＞半肉食＞魚素＞蛋奶素＞全素

高血壓風險　　肉食＞半肉食＞魚素＞蛋奶素＞全素

糖尿病風險　　肉食＞半肉食＞魚素＞蛋奶素＞全素

<資料來源:逆轉2012 精華版>